Carte
Descriptif de carte
Duroc d'olives
Un porc de la race Duroc, nourrit au céréales avec de l'huile d'olives.
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Rôti au filet
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Côtes premières ou échines
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Rôti à l'échine
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Rouelles
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Filet mignon17.90 €
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Lard frais
Boeuf blanc bleu
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Steak
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Rôti dans la poire
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Rumsteak
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Coeur de rumsteak
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Boule d'aloyau
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Coeur de côtes
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Filet
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Cote à l'os
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Viandes à carbonnade, pot-au-feu, etc..
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Langue
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Foie
Veau
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Escalope
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Rôti au quasis
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Rôti dans la noix
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Sauté de veau
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Veau à blanquette
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Osso-buco
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Côte de veau
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Côte au filet de veau
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Filet de veau
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Paupiette de veau
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Rognon
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Langue
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Ris-de-veau
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Foie
Agneau
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Gigot
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Epaule
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Collier
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Poitrine
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Rognon
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Souris
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Rôti au beurre d'ail
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Côte
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Côte au filet (baron)